நகர்ப்புற இடங்களை உணவு உற்பத்திக்கு புதுமையான முறையில் பயன்படுத்தலாம். நகரவாசிகள் உணவு சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளுடனும், நிலத்துடனும் தங்கள் தொடர்பை மறுபாிசீலனை செய்ய அவர்கள் உதவலாம். கல்வி நிறுவனங்கள் அதன் பாடத்திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக உணவுப் பாதுகாப்பை ஒருங்கிணைக்க உகந்த ஒரு தனித்துவமான வாய்ப்பை வழங்குகின்றன. ஐ.ஐ.டி காந்தி நகர் ஆர்கானிக் பண்ணையானது, நகர்ப்புற மற்றும் புறநகர் பகுதிகளில் சமூகத்தால் இயக்கப்படும் மற்றும் உள்நாட்டில் ஆதாிக்கப்படும் விவசாயத்தின் சாத்தியக்கூறுகளுக்கு ஒரு சான்றாகும்.
“இவை கோஹ்ராபி (கந்த கோபி) காய்கறிகள், இவை வெந்தயம், இடையே கீரை, கொத்தமல்லி உள்ளது. இந்த சிவப்பு கேரட் பார். அவை டர்னிப்ஸ், இவை பீட்ரூட்ஸ்.. நடந்து கொண்டிருக்கும் போதே சாந்து பிண்டோரியா பண்ணை முழுவதும் காட்டிக்கொண்டு சென்றார். சாந்து பிண்டோரியாவுக்கு தொியும் என்று சொல்ல பண்ணையில் உள்ள ஒவ்வொரு செடியையும் மிகைபடுத்தாமல் அவர் பகுதியில் வளர்ந்து வரும் அனைத்தையும் விவரிக்க நான் அவர் பின்னால் நடந்து கொண்டிருந்தேன்.
சாந்துவுக்கு மின்னஞ்சல் மூலம் யாரோ ஒருவர் என அறிமுகமானோம். ஐ.ஐ.டி காந்தி நகர் வளாகத்தில் உணவுப் பொருட்கள் வளர்க்கப்படுகின்றன. நாங்கள் இடத்தைப் பார்க்க ஆர்வமாக இருந்தோம். சனிக்கிழமை அதிகாலை சூரிய கதிர் ஒளியில் அங்கு சென்றடைந்தோம். அங்கு அனைத்தும் இயற்கை, சாலையோர இலைகள் பழுப்பு நிறமாக காணப்பட்டது. பச்சை, இலைக் காய்கறிகளின் வரிசைகள் குறுக்கிடப்பட்டதை கண்டு நான் ஆச்சாியப்பட்டேன். பழ மரங்கள் மற்றும் பூக்கும் புதர்கள், முருங்கை மரங்கள் இருந்தன. இளம் முருங்கைக் காய்கள் நிறைந்திருந்தன. தேனீக்கள் மற்றும் பறவைகள் அதன் பூக்களுக்கு நடுவே ஒலிக்கிறது. இயற்கை விவசாயம் தொடங்கியது எப்படி என்பதை நான் அறிய விரும்பினேன்…
அமைதியான ஆரம்பம்
திருமதி சாந்து பின்டோரியாவுக்கு விவசாயத்தில் முறையான கல்வி அனுபவம் இல்லை. ஐ.ஐ.டி காந்தி நகாில் ஆசிரிய உறுப்பினாின் மனைவியாக, சமூக முயற்சிகள் மற்றும் வெளிப்புற நடவடிக்கைகளில் அவர் எப்போதும் ஆர்வமாக இருந்தார். 2016 ஆம் ஆண்டில், வளாகம் கட்டப்பட்டபோது, முன்னாள் இயக்குநர் வளாகத்தில் உண்ணக்கூடிய தாவரங்களுடன் கூடிய தோட்ட இடத்தை வைத்திருப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தார். பல முறை விவாதங்கள் நடந்தன. இறுதியில் அவர் சிறிய அளவில் முயற்சியை மேற்கொள்ளும்படி கோரப்பட்டது.
“இது ஒரு சாதாரண பேச்சு’ சில ஆசிரிய உறுப்பினர்களுக்கு நான் சமையலறை தோட்டம், பூச்செடிகள் போன்றவற்றில் ஆர்வமாக உள்ளேன் என்பதை அறிந்தனர். மேலும் சிறிய அளவில் ஏதாவது முயற்சி செய்து அது செயல்படுகிறதா என்று பார்க்கச் சொன்னார்கள். எனவே, இது அனைத்தும் 30 அடிக்கு 30 அடி என்ற சிறிய இடத்தில் தொடங்கியது.” என்கிறார் சாந்து பிண்டோரியா.
சாந்து ஆரம்பத்தில் கத்திரி, மிளகாய் மற்றும் தக்காளி போன்ற தாவரங்களை வளர்க்க தொடங்கினார். அவை உள்ளூர் அரை வறண்ட மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் வெப்பமான காலநிலையை பொறுத்துக் கொள்ளும். ஆன்லைனில் கிடைக்கும் பல வீடியோக்கள் மற்றும் பயிற்சிகளை அவர் குறிப்பிட்டுள்ளார். அவர் உள்ளூர் கிரிஷி மேளாக்களுக்கும் (விவசாய கண்காட்சிகள்) சென்று விவசாய நுட்பங்கள், காிம உள்ளீடுகள், விதைத்தரம் மற்றும் இது போன்ற பிற தளவாடங்களைப் பற்றி அறிந்து கொண்டார். அருகாமையில் உள்ள சில விவசாயிகளே இயற்கை விவசாயம் செய்வதை நினைவு கூர்ந்தார். எனவே, அவர் மற்ற மாநிலங்களைச் சர்ந்த நிபுணர் பயிற்சியாளர்கள் மற்றும் பயிற்சியாளர்களிடமிருந்து படித்து ஆலோசனை பெறுவதையும் நம்பியிருந்தார்.
நிறுவனத்தில் பண்ணையை 2016 ல் தொடங்கப்பட்டது. கட்டுமானக் குப்பைகளை அகற்றவும், நிலத்தை சமன் செய்யவும், மண்ணைத் தயாரிக்கவும் ஆரம்ப நிதியை வழங்கி நிறுவனம் அவருக்கு ஆதரவளித்தது. உழவு, விதைப்பு, நாற்று நடுதல், களையெடுத்தல் மற்றும் அறுவடை செய்தல் போன்ற பல்வேறு நடவடிக்கைகளில் அவருக்கு உதவ உள்ளூர் நர்சாிகளில் இருந்து சில உதவியாளர்களையும் நிறுவனம் நியமித்தது.
சாந்து பண்ணையை முடிந்தவரை நிலையானதாக மாற்ற விரும்பினார். எனவே, பண்ணையில் கிடைக்கும் பொருட்களிலிருந்து பெரும்பாலான உள்ளீடுகளைத் தயாரிக்க முடிவு செய்தார். அவர் மேலும் விவரிக்கையில், நாங்கள் இந்த பகுதியில் இருந்து தாவரங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம் மற்றும் பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த மருந்துகளைத் தயாரிக்கிறோம். பெரும்பாலும், நாம் ஜீவாமிர்தம் மற்றும் தசபர்ணியைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் பீஜாம்ருட்டையும் செய்கிறோம். (பெட்டி 1 ஐ பார்க்கவும்). கழிவு உரத்திலிருந்து திரவ உரம் தௌிப்பதற்கும் பயன்படுத்துகிறோம். ஜீவாமிருதத்தை தாவரங்களுக்கு ஊட்டச்சத்தாகவும், புரதச்சத்துக்காகவும், பூச்சிகளை விரட்ட தசபர்ணியை பயன்படுத்துகிறோம். பூஞ்சைக்கு மோர் பயன்படுத்துகிறோம். பூப்பதற்காக, பால் மற்றும் வெல்லம் கலந்து தௌிக்கிறோம். மூன்று ஆண்டுகளுக்கு ஒரு முறை, ஒரு அடுக்கு உலர்ந்த மாட்டு சாணத்தை நிலத்தில் சேர்க்கிறோம். அதுதான் பொிய செலவு.
முதல் ஆறு மாதங்களில், அவர்கள் பண்ணையில் பல்வேறு நடவடிக்கைகளுக்காக சுமார் 40000 ரூபாய் செலவழித்தனர். ரூ.3000-4000 மதிப்புள்ள காய்கறிகள் வளாகத்தில் உள்ள ஊழியர்களுக்கு விற்கப்பட்டன.
உணவை உற்பத்தி செய்வது, சமூகங்களை உருவாக்குவது
இந்த எளிமையான தொடக்கத்துடன், 2022 ல் பண்ணை இப்போது கிட்டத்தட்ட எட்டு ஏக்கர் பரப்பளவில் உள்ளது. நான்கு ஏக்கர் காய்கறிகள் மற்றும் மருத்துவ தாவரங்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. மீதமுள்ளவை பழ மரங்களை வளர்க்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நிலத்தை பயிரிட்டு பராமாிக்க ஏழு உதவியாளர்களுடன் சாந்து வேலை செய்கிறார்.
சாந்து, குறுகிய கால தாவரங்களை வளர்ப்பதற்கு, கலப்பு பயிர் நுட்பங்களுடன், மரங்களுக்கு இடையே இடைவெளிகளுடன், இடத்தை உகந்ததாகப் பயன்படுத்த பல நிலை பயிர் செய்கையைப் பின்பற்றுகிறார். அவர் விவரிக்கையில், “எங்களிடம் மாம்பழங்கள், சீத்தா ஆப்பிள், ஊதா பெர்ரி, நாஸ்பொ;ரி (சிக்கு), சாத்துக்குடி (மவுசம்பி), ஆரஞ்சு, கருப்பு பிளம் (ஜாமுன்), டிராகன் பழம், பெர்ரி, எலுமிச்சை, அவகேடோ இந்த மரங்கள் அனைத்தும் உள்ளன. மொத்தத்தில், எங்களிடம் சுமார் 1400 பழ மரங்கள் உள்ளன.
வாரத்தில் மூன்று நாட்கள் செயல்படும் ஸ்டால் மூலம் அறுவடை வளாகத்திற்குள் விற்கப்படுகிறது. பயிர் அறுவடையில்லாத மாதங்களில் தங்களின் வருமானத்திற்கு துணையாக வளாகத்தில் உள்ள பழைய மரங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட பழங்களிலிருந்து ஊறுகாய் மற்றும் பழ மிட்டாய் போன்ற சில மதிப்பு கூட்டப்பட்ட பொருட்களையும் விற்பனை செய்கின்றனர். தற்போது, பண்ணை விளைப்பொருளின் மூலம் மாதம் ரூ. 25000 முதல் 30000 வரை வருமானம் கிடைக்கிறது.
அவரது கூற்றுப்படி, இந்த பண்ணை சமூகம் ஆதாிக்கும் இடமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இளைய குழந்தைகளுடன் பலர் முறைசார வழியில் தன்னார்வத் தொண்டு செய்கிறார்கள். மாணவர்களின் முதல் ஆண்டில் விழிப்புணர்வு அமர்வுகள் மற்றும் சமூக சேவையின் ஒரு பகுதியாக ஒதுக்குவதன் மூலம் நிறுவனம் இடத்தைப் பயன்படுத்தியுள்ளது. இது மாணவர்களுக்கு பண்ணையை வெளிப்படுத்தவும், அவர்களின் உணவு எங்கிருந்து வருகிறது என்பதைப் பற்றி சிறிதளவு அறிந்து கொள்ளவும், மேலும் சில புதிய அறுவடைகளை அனுபவிக்கவும் உதவியது.
ஒரு தொற்று காலத்தில் நிறைந்த வாய்ப்பு
சாந்துவின் முன்முயற்சிகள் மற்ற குடியிருப்பாளர்களிடையே நிறைய ஆர்வத்தைத் தூண்டின. அவர்களில் சிலர் உரம் தயாரித்தல் மற்றும் சில உணவுப் பொருட்களை தங்கள் வீட்டில் உற்பத்தி செய்தனர். இருப்பினும், ஆரம்ப தொற்றுநோய் பூட்டுதலின்போது வீட்டில் உண்ணக்கூடிய பொருட்களை வளர்ப்பதன் மதிப்பு உண்மையில் உணரப்பட்டதாக சாந்து உணர்ந்தார்.
நான் ஆரம்பித்தபோது எனது நண்பர் ஒருவர், உரம் தயாரிக்கும் முறை, எப்படி வளர்ப்பது, நல்ல விதைகளை எங்கிருந்து பெறுவது போன்றவற்றைக் கேட்டார். எனது நண்பர்கள் சிலரே சுரைக்காய் (லௌகி), பச்சைப் பாக்கு (துரை) போன்ற கொடிகளை வளர்க்கத் தொடங்கினர். இன்னும் சில காய்கறிகள் அவர்கள் சொந்தமாக சமையலறை உரம் தயாரிக்க ஆரம்பித்தனர். இந்த வழியில், வளாகத்தில் கிட்டத்தட்ட 90 சிறிய சமையலறை தோட்டங்கள் உள்ளன. ஊரடங்கின்போது, நாங்கள் விதைகள் மற்றும் உரங்களை வினியோகித்தோம். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மண்ணிலும் ஏதாவது வளர்ந்து கொண்டிருந்தது. யாரோ ஒருவர் அதை கவனித்துக் கொள்கிறார்கள். அந்த நேரத்தில் எனக்கு உதவியாளர்கள் யாரும் இல்லை. பலர் தன்னார்வலர்களாக களமிறங்கினர். காய்கறிகளைப் பொறுத்த வரையில் தன்னிறைவு பெறுவதே எங்கள் இலக்கு என்பதால், இந்த முயற்சி பாராட்டப்பட்டது. எல்லோரும் ஒன்றுகூடி எதையாவது வளர்க்க கற்றுக்கொண்டார்கள்.
வளாகத்தில் உள்ள பல பொதுவான இடங்களில் உண்ணக்கூடிய உணவுகள் வளர்கின்றன. மேலும் அந்த பகுதிகளில் பணிபுரியும் தன்னார்வலர்களிடையே விளைபொருட்கள் பகிரப்படுகின்றன. சமூகத்தால் பருவகாலத்தில் உண்ணக்கூடிய உணவுகளைப் பற்றிய பாராட்டும் புரிதலும் நேரடி அனுபவம் மற்றும் பண்ணை இடங்களுடனான நிலையான தொடர்பு ஆகியவற்றின் மூலம் வளர்ந்துள்ளது.
தினமும் ஏதாவது கற்றுக்கொள்ளுதல்
வழியில் பல சவால்கள் உள்ளன. குறிப்பாக குரங்குகள், காட்டுப் பன்றிகள் மற்றும் எலிகள் பயிர்களை அழிக்கின்றன. ஆனால் சாந்து மற்றும் அவரது குழுவினர் அகழிகள் தோண்டி பண்ணையை உன்னிப்பாகக் கண்காணித்து இந்தப் பிரச்சினைகளை நிர்வகிக்கவும் ஏற்றுக்கொள்ளவும் கற்றுக்கொண்டனர். “இந்த நிலம் முன்பு வனத் துறைக்குச் சொந்தமானது, அதனால் விளைந்த விளைச்சலில் விலங்குகளும் பங்கு பெறத் தகுதியானவை என்று நினைக்கிறேன்” என்று சிரித்துக்கொண்டே விளக்குகிறார் சாந்து, நாங்கள் பேசிக் கொண்டிருக்கும்போது சில தக்காளிப் பழங்களை விருந்தளித்துக் கொண்டிருந்த லங்கூரை விரட்யடித்தார். அவர் தொடர்கிறார், “ஒவ்வொரு நாளும், நான் பண்ணையில் ஏதாவது ஒரு புதிய அனுபவத்தை கண்டுபிடிக்கிறேன். பூச்சி அல்லது பழம், பூச்சி, பூக்கள் . . . .விவசாயம் ஆகியவற்றில் கவனிப்பும் மற்றும் பொறுமை இருப்பதாக , நான் உணர்கிறேன். சாந்துவுக்கு பண்ணை இடத்தை விரிவுபடுத்தும் திட்டம் உள்ளது. இறுதியில் ஐ.ஐ,டி காந்தி நகர் மாணவர் உணவகத்திற்கு புதிய அறுவடையை வழங்க முடியும்.
பண்ணையில் ஒன்றுக்கொன்று சார்ந்திருப்பதை அனுபவிப்பது
இத்தகைய செழிப்பான சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் உடனடி சமூகத்திற்கான வாழ்க்கை வகுப்பறைகளின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம். அவை அவர்களின் உடலை வளர்க்கும்போது முறையான சிந்தனையில் மதிப்புமிக்க பாடங்களை வழங்குகின்றன. உண்ணக்கூடிய உள்ளூர் உணவுத் தோட்டங்கள் பல்லுயிர் பெருக்கத்திற்கான முக்கிய இடங்களாகும். மேலும் மகரந்தச் சேர்க்கைகள், பூச்சி-இரை உறவுகள், மண் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகள் மற்றும் தாவர ஆரோக்கியம் மற்றும் வேர் நுண்ணுயிர் சமூகங்களின் ஒன்றோடொன்று சார்ந்திருத்தல் பற்றிய அனுபவப்பூர்வமான புரிதலை வழங்குகிறது. சாந்து ஒரு முட்டைக்கோசின் தழையைப் பறித்து, செடியை தாங்கி நிற்கும் வீரியமுள்ள வேர்களைக் காட்டினார். “ருசியும் ஆரோக்கியமும் தனித்தனியே இல்லை” என்கிற அவர் “இந்தக் காய்கறிகளை சாப்பிடும்போது, எல்லாமே இயற்கை விவசாயம் மூலமா விளைந்த என் குழந்தைப் பருவத்தை ஞாபகப்படுத்துகிறது. அந்தச் சுவை இப்போது சந்தைக் காய்கறிகளில் கிடைப்பதில்லை. என் குழந்தைகள் இந்த சுவையை அனுபவிக்க வேண்டும் மற்றும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன்.” வளாகத்தில் உள்ள பல குழந்தைகள் பண்ணைக்கு வழக்கமான பார்வையாளர்கள், சாந்துவின் கூற்றுப்படி, நோில் பார்த்த பிறகு உணவை வீணாக்காமல் இருக்க வேண்டும். ஏனெனில் இவற்றை வளர்ப்பதற்கு கூடுதல் நேரம் மற்றும் உழைப்பும் போடப்படுகிறது. அது அவர்கள் பண்ணையில் வளர்பதைப் பார்த்த அனைத்தையும் முயற்சிக்க ஆர்வமாக உள்ளனர். மேலும், இது அவ்வப்போது சமையல் அமர்வுகளுக்கும் வழிவகுத்தது.
இது போன்ற முயற்சிகளை ஆரம்பித்து செய்வதற்கான பாடங்களை வரைதல்
ஐ.ஐ.டி காந்திநகர் ஆர்கானிக் பண்ணையானது, நகர்ப்புற மற்றும் புறநகர் பகுதிகளில் சமூகத்தால் இயக்கப்படும் மற்றும் உள்நாட்டில் ஆதாிக்கப்படும் விவசாயத்தின் சாத்தியக்கூறுகளுக்கு ஒரு சான்றாகும். பாதுகாப்பான இடம், தண்ணீருக்கான அணுகல் மற்றும் தயாராக உள்ள வாடிக்கையாளர் தளம் ஆகியவற்றின் காரணமாக, உணவுத் தோட்டங்களை வளர்ப்பதற்கான வெளிதொடர்பு மையங்களாகவும், சோதனை இடங்களாகவும் செயல்பட கல்வி நிறுவனங்கள் தனித்தன்மை வாய்ந்தவை. இது நிலத்தின் மீது நிர்வாகத்தன்மை மற்றும் உறவை உருவாக்குவதற்கு மிகவும் தேவையான இடத்தை வழங்க முடியும். மேலும் மக்கள் தங்கள் உடனடி சூழலில் உணவை வளர்ப்பதற்கான திறன்களை வளர்க்க உதவுகிறது. பண்ணை இடமே பல்லுயிர் பெருக்கத்திற்கான ஒரு முக்கிய இடமாக மாறும் மற்றும் பொிய சுற்றுச்சூழல் அமைப்பின் நல்வாழ்வுக்கு பங்களிக்கும். சாந்துவின் அனுபவத்தைக் கேட்டு, பின்வருவனவற்றைச் சிந்திக்கத் தகுந்தவற்றைக் கண்டோம்.
- நிர்வாக ஆதரவின் தேவை: அத்தகைய யோசனைக்கு நிறுவன அதிகாரிகளின் வெளிப்படையான ஆதரவு தேவைப்பட்டது. இது வழங்கப்பட்டவுடன், ஆரம்ப நிதியைத் திரட்டுவதற்கும், இடத்தை உருவாக்க தொடங்குவதற்கு நிர்வாகத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும் இது உதவியது.
- சிறியதாகத் தொடங்கி, முடிவுகளைக் கட்டியெழுப்புதல்: வரையறுக்கப்பட்ட இடத்தில் தொடங்கும் யோசனை, அறுவடையின் அடிப்படையில் சில ஆரம்ப உறுதியான முடிவுகளைக் காட்டவும், விரிவாக்கத் தேவையான திறன்களைப் பெறவும் அனுமதித்தது. குறைந்த வளங்களைக் கொண்டு உடனடியாக ஒரு பொிய பகுதியில் தொடங்குவது அவருக்கு அச்சுறுத்தலாகவும் கடினமாகவும் இருந்திருக்கலாம். மேலும் சமூக உறுப்பினர்களுக்கு ஒரு சுருக்கமான கருத்து
- நிதி ஆதாரத்திற்கான திட்டமிடல்: உள்ளூர் வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களை புரிந்து கொண்டு நியாயமான விலையில் விளைப்பொருட்களை விற்பது பண்ணையை நடத்துவதற்கான செலவுகளை ஈடுகட்ட உதவியது. மத்திய அரசின் மதிப்பீட்டின்படி வழங்கப்படும் ஊதியம் தவிர, பண்ணை பராமாிப்புக்கான மற்ற அனைத்து செலவுகளும் விளைப்பொருட்களின் விற்பனை மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகின்றன.
- பாிசோதனைக்கு சில இடங்களை செதுக்குதல்: ஒவ்வொரு ஆண்டும், புதிய பயிர்கள், முறைகளில் உள்ள மாறுபாடுகள், விவசாய உள்ளிடுகள் போன்ற , புதிய அறிவை பெற உதவுகின்றன. உள்ளூர் வானிலை, புவியியல் நிலைமைகள் மற்றும் வணிக நிலைத்தத்தன்மையை அடைய போதுமான விற்பனையைத் தனிப்பயனாக்கும்போது கூட்டு உரிமையைக் கட்டியெழுப்புதல் தன்னார்வத் தொண்டுக்கான இடத்தை திறப்பது, குடியிருப்பாளர்கள் விண்வெளியுடன் தீவிரமாக இணைக்கவும், பல்வேறு வழிகளில் முயற்சியை ஆதாிக்கவும் அனுமதித்தது. வளாகத்தில் வசிப்பவர்கள் செயலற்ற வாடிக்கையாளர்கள் மட்டுமல்ல, அறுவடை விற்பனையை ஆதாிப்பது, கருத்துககளை வழங்குதல், பிற மாநிலங்களில் இருந்து விதைகளை கொண்டு வருதல், பண்ணையில் சிறிய பணிகளுக்கு உதவுதல் மற்றும் பலவற்றின் மூலம் முன்முயற்சியில் பங்கு கொண்டுள்ளனர்.
- மீண்டும் கற்றல் மற்றும் கருத்து: பண்ணையின் வளர்ச்சியானது, தாவரங்கள் மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் நிலைமைகளை உன்னிப்பாகக் கவனிப்பதன் மூலம், கற்றல் மற்றும் கருத்தின் தொடர்ச்சியான சுழற்சிகளின் விளைவாகும். இது ஒரு தொடர்ச்சியான செயல்முறை என்பதை புரிந்துகொள்வது இத்தகைய முயற்சிகளை நிலைநிறுத்துவதில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும்.
இத்தகைய நகர்ப்புற பண்ணை சமூக இடங்கள் பல நோக்கங்களுக்கான சேவை செய்கின்றன. அவை புதிய உணவுக்கான அணுகலை வழங்குகின்றன. குழந்தைகள் மற்றும் பொியவர்கள் தங்கள் கைகளை அழுக்காகப் பெறுவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகின்றன. அதே நேரத்தில் நமது சுற்றுச்சூழலைத் தக்கவைக்கும் நுட்பமான சமநிலைகளைப் பற்றிய முதல் புரிதலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. விதை முதல் பண்ணை வரை, இன்று உணவு நம்மை எவ்வாறு சென்றடைகிறது என்பது இயற்கை அறிவியல், சமூக அறிவியல், பொருளாதாரம் மற்றும் வணிகம் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கும் நுணுக்கமான பாடமாகும். எனவே, நமது சமூக இடங்கள் மற்றும் கல்விப் பாடத்திட்டங்களின் ஒரு பகுதியாக நகர்ப்புறப் பண்ணைகளைச் சேர்ப்பதற்கான வழிகளைக் கண்டறிவது பயனுள்ள முயற்சியாகும்.
ஐ.ஐ.டி காந்திநகர் வளாகப் பண்ணையுடன் ஆசிரியர்களை இணைத்ததற்காக ஆசிரியர்கள் டாக் டர். ஷர்மிஸ்தா மஜூம்தார் மற்றும் டாக்டர். அனிர்பன் தாஸ்குப்தா ஆகியோருக்கு நன்றி தொிவிக்கின்றனர்.
பெட்டிச் செய்தி:
இயற்கை உள்ளீடுகள்
ஜீவாமிருதம் ஒரு திரவ நுண்ணுயிர் உரமாகும். இது நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த மாடுகளின் கோமியம், சாணம், சிறிது மண் மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றை கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
தசபர்ணி என்பது வேம்பு, பப்பாளி, மிளகாய், புகையிலை போன்ற 10 வகையான இலைகளை மாட்டு கோமயத்தில் புளிக்க வைத்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இயற்கை பூச்சிக்கொல்லியாகும்.
பீஜம்ருட் என்பது தாவரங்கள், நாற்றுகள் அல்லது ஏதேனும் நடவுப் பொருட்களுக்கான சிகிச்சையாகும். இது ஜீவாம்ருதத்தைப் போன்றே தயாரிக்கப்பட்டுள்ளது.
டெபோரா தத்தா மற்றும் அம்ரிதா பி ஹஸ்ரா
Deborah Dutta and Amrita B Hazra Dr Deborah Dutta, Senior Research Fellow, Living Farm Incomes Project Institute of Rural Management Anand-388001 Gujarat, India Email: deborah@irma.ac.in Dr Amrita B Hazra, Assistant Professor, Department of Chemistry, Biology Affiliate Faculty, Center for Water Research Indian Institute of Science Education and Research Pune, Dr. Homi Bhabha Road, Pune – 411008 Maharashtra, India Email: amrita@iiserpune.ac.in
மூலம்: லீசா இந்தியா, மார்ச் 2022, வால்யூம் 24, இதழ் 1
